主题：河里也别总是议论天下大事，今天想说一下平常人吃的大米白面 -- yg1993
GB 1886系列标准涵盖了多种食品添加剂的具体标准，其中之一食品添加剂 石蜡（GB 1886.26-2016）。
：
1 范围 ……石蜡。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
C n H 2 n + 2 (1 8 ≤ n ≤ 3 2 )
2.2 相对分子质量
254~450(按 2007 年 国 际 相 对 原 子 质 量 )
3 技术要求
中国13.5亿人口，2020年食源性安全问题37454人，死亡143人
美国3亿人，食源性问题每年4000多万人，1000多万人住院，3000多人死亡
欧盟36个国家，食源性问题每年400万人，5000多人死亡
那个机器本来就是国内开发销售的。出口是额外的。
我昨天查资料看到，有人说大米抛光的时候混入一些滑石粉，为了增加流动性易于抛光。这也可以说是有道理。大米抛光后留下细屑叫做米糠，一般都是做饲料的。如果加了滑石粉，那最后也是被动物吃了。
说到大米抛光，想起一件科学史上的趣事。英国军医某在东南亚某处英军驻地发现军队养殖的鸡患脚气病。排除其他因素后他发现鸡只被饲以精米，即去除米糠的大米。对米糠的深入研究导致维生素B的发现。
@审度 抛光的大米上面沾不住东西。除非是油脂类。你的化学知识也早忘光了。
白油，白矿油，石蜡油，液体石蜡，都是一个东西，严格来说是一类东西。至于贵？现在食品级也就七八九千一吨。炼化这东西，差个几百一吨大多数时候都是很大的了。工业级，化妆品级，医药级，食品级，成本差别一般不大的。
我上贴说的都是合法添加剂。
@forger 河友，点不着的大米才不正常。大米白面粉丝面条，必须都是可燃物。
@普鲁托 小普兄，食品当中添加化学物质，自古以来。食油你不算，盐，碱你单不能不算吧。自然生长的就安全，现代化工产品不安全，这个观念是不对的。你要说对，去买两斤生木薯煮熟就吃，吃完我给你点赞。
桥上老师好。
加滑石粉，是便宜，化学惰性，天然矿产，好用，硬度低。治疗胃酸过多那个叫啥来着，矿物粉，跟滑石粉成份有点接近。
钛白粉的化工产品，生产过程中要用到酸碱，贵。贵不是问题，比重大，粒径小，粘上很难除去，如果用钛白粉，一个色泽太白不自然，二个没光泽，三个环境太恶劣。桥上老师有兴趣去买包白鞋粉，买包爽身粉，一试便知。
@翼德 本家大哥，你说的那个滑石粉抛光了的大米，拉坨屎进去你看它粘不粘？
但是，你说饮用水它为什么分那么细？
棕榈油为什么也分工业用、食品用几种？
治疗胃酸过多的化学物质是碱性的，可以中和胃酸。
滑石粉是镁元素的硅酸盐。两者没有可比性。
桥上学长明明是调侃😜。
蒙脱石，硅酸盐，澎润土的主要成分，写上贴时想到澎润土，没想出蒙脱石。就是观音土。
本家大哥，我上贴有写滑石粉化学惰性。
过去十多年，除了疫情这几年，我回去过大概6，7次。
基本上每次回国，一开始是全家都得拉肚子。到后来大概大人基本可以不太拉肚子，小孩还是基本拉肚子。以前还有一次拉肚子到发烧去了医院。
我们回国从来不在路边摊上吃任何东西，也基本没去过小饭店。这几年我基本不拉肚子了，一个原因是我吃的东西也更少了，特别是肉，吃的少。
美国这个统计我感觉和我生活中的经验比较接近。我家4个人，我感觉2年左右差不多会有一次孩子吃东西不舒服，坏肚子的情况。特别是孩子小的时候更频繁一些。老人也更容易一些。然后千分之二的住院率，住院之后2%的死亡率（这个有点高了，不是很懂）。
我想中美之间人也没有质的差别，医疗也没有质的差别。 换句话说，在美国实在不行需要去医院的，中国人估计也很难硬挺着。 就算中国人稍微坚强一些，我估计差个几倍也就到头了。 中国这个14亿人，大概有3万多人住院，假如生病和住院率的比例差不多的话（千分之二），大概就是一千五百万人坏肚子,大概就是百分之一的人一年之内有过坏肚子的经历。 一个三口之家，大概就是30年左右才有一个人坏肚子。加上4个老人，大概也是10年左右才有一次。这明显和生活经验不符合。
算了半天，我想这东西应该有人研究过吧。果然，贴一篇文章吧：
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(12)60330-4/fulltext#:~:text=As%20a%20consequence%20of%20these,information%20quickly%20and%20respond%20assertively.
当年刚来美国的时候，台湾的糕点店特别有名。里面常常是人山人海。
美国的糕点刚吃一口还行，再吃就是齁的要死。糖，奶酪，黄油往死里加。 看的人都害怕。而且加多了有点硬，口感也不那么好。
台湾的就刚刚好，松软，香，还好吃。幸亏当年钱少，也没多买。结果爆出使用塑化剂。 吃了据说对男性还很不友好，庆幸自己当年钱少，吃的少。
我感觉吃的东西，太好吃了都有问题。大概差不多就行了。面不漂白就是不白，但是吃起来也行。习惯了面不能像豆腐一样白就好了。 米大概灰白色就行了，象牙白也是过了。现在我还喜欢吃糙米，挺有嚼头的。
头些年我回国陪我妈逛超市，我看见那些牛肉，说千万别买，鲜红鲜红的。牛肉肯定是暗红的啊，我买过一些农场店里的，号称当天的，也是暗红的。上次回去我去我家乡的超市看，牛肉的颜色对了。 起码是暗红色的了。
中国这些年食品安全还是进步了很多的。 老百姓又不是傻子。竞争这么激烈，消费者购买力又在上升，自然会有提升品质而获取更多客源的商家出现。
我去四川贵州出差就老拉肚子，后来就常备肠炎宁。你已经不适应中国水土了😂😂😂😂
这十来年一年一个样，你拿太早的数据似乎有些偏颇吧
随手一搜，发现一个论文。
数字我都是用的上一个帖子给的。
比如西红柿，为了进行市场竞争，就得做到更便宜，才能在跟别的蔬菜的竞争中获得更大的份额。
怎么做到更便宜呢，那就得全方位的研发改造，但改造的大方向是更便宜，而非更好吃。
蔬菜的损耗是非常大的，地头摘下来到居民嘴里，叶菜类恐怕得损失一半。西红柿好吃，有个问题，是皮薄，容易腐烂。摘下来后，汽车运输，颠簸摩擦挤压，人民挑拣翻动，买不了久放，最后就烂掉损失了。所以改造的方向，是皮变厚，这样可以耐磨。第二是可以用催红素催红，这样可以提前采摘，就可以存放更长时间，包括转基因番茄，就直接敲掉了番茄里面的腐烂基因——番茄自己要繁衍，所以程序里有个自我分解的基因，一旦成熟就自己烂掉，从而让种子暴露出来。
如果仅限好吃，那么产量低、不耐运输、存放期短，这些因素叠加在一起，地头价格恐怕就得乘5，加上运输储存销售环节，恐怕得十倍价格起步。这样一来，受众就很小了。
当然我不知道：我会的这种，是不是现在用的。
只能说还真是用蜡的。
但没啥大害处。