五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】清炒土豆丝 -- 量子

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家园 就是一般的刨子啊

一种头会转动,另一种是固定的。我习惯用头会转动的。多用剪也可以,不过不太顺手。

家园 会不会挺浪费的

连肉一起刨掉了吧? 不过倒是方便。

偶好象都是用刀子刮的,老土是吧,嘻嘻

家园 三点建议

1 切完之后,用开水抄一下,下锅后利马加调料,30秒,至多一分钟出锅(取决于你切丝的粗细,火旺的程度),口感更脆

2 加少许糖,味道更好

3 用白醋,色彩更鲜亮

家园 好手艺、好品相、好文章!
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