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主题:【原创】Mee Siam (炒米粉) -- 盈盈

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家园 【原创】Mee Siam (炒米粉)

印度本地产的米粉, 不错喔..浸软..

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芫荽切碎..

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锅里下一只鸡蛋炒好, 备用.. 还是死性不改, 懒得把鸡蛋打均..

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一只香肠切薄片...

炒香加入蒜蓉..

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然后加入一茶匙自己做的辣椒酱.. 这个时候厨房开始呛了.. 打了好多喷嚏.. 辣椒的缘故.. 好辣的..

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加入切丁的番茄..

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豆芽洗净..

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锅里加入米粉..

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炒均..

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加入鸡蛋, 稍微炒一下.. 加盐调味..

加入豆芽..

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快速翻炒一下, 加入芫荽..

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炒好的米粉..

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加上前一晚吃剩的白切鸡..

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这种炒法在马来西亚叫做 Mee Siam.. 我特别喜欢, 因为是辣的..

这样的早餐是不是有点过分啊??

关键词(Tags): #炒米粉元宝推荐:马鹿,

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家园 好看,好吃。花

还有就是里面的原料我这里都能找到,而且做起来也不是太复杂。要顶

家园 晕,早餐这么丰盛,午餐可以免啦。
家园 果真是午餐免了.. 晚餐又饿晕了.. 呵呵
家园 俺今天忘了带早饭了,正饿呢。。

看到这个。。。

俺和俺媳妇儿都挺喜欢那个槟城炒粿条的

家园 嗯.. 那个加点蛤更好吃.. :)
家园 我早上不吃早饭嘀,就为多睡会儿
家园 俺总是带早饭来公司吃,也是为多睡会儿

家园 不是过分~是公愤:早餐就吃这么好!不花不足以平民愤啊!

炒好的米粉如果喜欢可以再配点生黄瓜丝,也是个不错的搭配.

家园 刀功不好.. 黄瓜丝.. 呵呵..

人家不过久久这么吃一次.. 平常都是面包牛奶而已喔!

家园 多切几次,练练就好了.再说自己家吃,没那么讲究.
家园 呵呵...
家园 我的做法与你大不相同

我用的原料是蘑菇,菜脯,蒜粒,牛肉和芥兰

先把米粉(我用的是广东的江门排粉,有时候也用桂林粉或者越南细猓条)用开水烫一分半钟,然后冷水反复冲洗,晾干.

牛肉切碎(切细条也可以),芥兰切碎,分开爆锅炒熟装盘.

蘑菇菜脯切碎泡水发开.

蒜粒剁碎,用油混和切碎的红辣椒干一起混炒蘑菇和菜脯粒.

下牛肉,芥兰,米粉加老抽快速翻炒至熟.

不过我的火不快,炒的时候容易胡,呵呵.

家园 好.. 以后试试.. 不吃牛肉可以其他的代替么?
家园 当然可以

海鲜象鱿鱼切丁,或者鸡肉末,干虾米切末都是可以的

主要是这个样样要"切碎"比较麻烦,一般得切个十来分钟.哈哈

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