五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】松花鸡腿 -- 伊儿

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家园 【原创】松花鸡腿

某位同志质疑我是不是刀都不会用,事实胜于雄辩

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不记得第一次吃松花鸡腿是什么时候,高中吧,不知道是哪里的特产,反正一吃就喜欢上了。松花蛋和鸡肉的味道融合得很好,下酒,零食的好菜。到了美国无处可买,着实想念了很久----直到自己想到了怎么做

很简单的,我用去了骨的鸡大腿肉(用盐,料酒腌几个小时),包上半个松花蛋(腿太细,包不进一整个进去),拿棉线绑好,五花大绑形的,要不然会漏。我试过用鸡胸脯,不如鸡腿肉好吃。扔进水里,放葱段,姜片,料酒少许,盐,喜欢的话可以放些鸡精,煮开后15分钟即可,凉凉后切片,可以开动了

切前的鸡腿

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

切后的片

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说起松花鸡腿,跟我很是有缘。当年五一长假,答应我欲婉拒的好友A同学去野餐,于是头一天在学校的市场买了切好的松花鸡腿。当晚,我有好感的B同学约我去看电影,心动呀!嘴馋的我看看没有冰箱的寝室里的切好片的松花鸡腿,咬咬牙拒绝了。多年之后的今天,A同学摇身一变,已然成为了领导,B同学已经杳无音信多年了。如若领导有知,松花鸡腿应该记上一功吧。

关键词(Tags): #懒人食谱(山远空寒)元宝推荐:懒厨,

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家园 好菜, 口水流流, 花上!
家园 送花,又学了一招

没想到松花蛋还可以这样做来吃,家里还有几个,明天拿来尝试一下.

家园 看见吃你就来劲了

以后谁想在回帖里见到青林MM,不妨顺手写几笔美食,包您骗青林花一朵

家园 就知道你要说偶

俺哪有某些人那么好福气,俺吃啥都要自己动手来做滴,还不得多学点,切^^^^^^

家园 菜好,花絮更好!

花!

家园 太好吃了

可惜吃不到啊.

我也要写点吃的馋馋你

家园 那我就翘首以盼了

包子也行呀!

家园 介个做的够精制的啊!花!

又学到一招!

家园 看着就好吃, 哪天我也试试,

15 分钟就行了, 我觉得有点短呢...

家园 我这还是保险起见的时间呢

15分钟是指水开了之后。如今的鸡长得快,熟得也挺快不放心的话,用筷子戳一戳,很容易就可以戳个对穿的就一定熟了。

家园 嗯, 一定试试, 花谢谢!
家园 还可以做咸蛋鸡腿,另有一番风味.
家园 有做法吗,我很想尝试.....
家园 报告:我想请教

松花蛋清煮了不会化吗?是不是要用很小的火

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