主题：【原创】2005回家之－－前门全聚德 -- 老拉米

我折腾了半天，总算可以上大一点的图了，这个tagworld有1GB的空间，不过好像还alpha，beta着，不知稳定不。

忙和完了，上点儿好东西慰劳一下自己和大家。实际上是去年暑期回国的东西，所以跟三星兄说有点陈了。话又说回来，这样大家看了就不能说我故意馋人了（扔砖头唔的），您瞧我这儿不也边写边哗啦啦着呐吗。。。

烤鸭吃过不少，但那次是第一次到全聚德前门店去。那天下大雨，出了地铁站，因为地上有不少积水（这排水问题，老了点儿），所以连蹦带跳。。。吃点儿鸭子不易啊！

这是老店当时的匾额

点了两只鸭子，其中一只说是主厨烤的（自然要贵些！）

两位片鸭子的厨师，看身材大家就应该知道哪位的鸭子贵了！

主厨的鸭子确实不一样，皮儿脆的多。不知道是不是以此鼓励大家多出点儿钱点主厨烤的。小菜没什么可说的，而且比较贵。还是得吃鸭子。

店里有个大橱窗，可以看到烤炉和大师傅们。。。。

挂炉烤鸭－－这不正往里挂呐吗。。。

晚清时的鸭票－－－也不少银子哪！

老掌柜们

我这儿用了n多的‘鸭子’两字，不过跟全聚德买出去的比。。。嘿嘿

生意还真是不错！很多国际友人。好像老外们对烤鸭比较容易上手（不对，是上口！），可能是不用使筷子。

不行，得停下来了，我这中午可吃点什么好啊。。。嗨。。。

• 【原创】2005回家之－－大上海啊，大上海

看到这句太好笑了,呵呵.

在中餐馆打工的时候给客人上鱼,也是象PP里的那样,拿个架子撑住,鱼放在一个大托盘里,当客人面把鱼刺挑出来,然后鱼块再放回去,看起来还是一条完整的鱼.

曾有一次偶在专心致志地片鱼的时候,一个企台端一个大托盘上菜,没看很清楚,从后边把我轻轻一顶,我连架子带人倒了下去...偶扔掉手里的刀子,把盘端在手里,倒下去的时候拿肘部顶在客人的桌子上,居然一点汤都没洒出来,就打了俩盘子...客人赞叹之余,小费自不必说了

记不清了，不是我付的帐，呵呵。。。

印象中主厨的和一般的价钱相差不多

我对刀和刀工都很有兴趣的，可惜没机会学。。。

等三星兄的刀法包子啊

原因有三：

1。第一次被花双宝！

2。回花得宝！！（可惜不是双宝，还没有过那样的福气，）

3。我至少有一个月没得宝了。。。刚才还在抱怨！！！（有时候还是得让领导知道俺们群众的想法啊）

谢谢青林mm，我今年回不成国了，mm回来后别忘了好好馋馋我们啊。。。

好好玩。。。

北京的烤鸭俺是吃过不少，但是却从来没有进全聚德吃过。

特别解渴，

鸭子大约没有什么印象了，那是小学的时候了。

后来大了，经常吃鸭子。

现在北京的烤鸭大抵是天外天，郭林等家常菜馆子里吃。味道也不错。38一只。应该是技术都出来了

最烦的就是号称金牌3吃，把肉皮分开。我每次都说，洒家要早年正宗的，新时髦的不要。大概这是从港人那里学的。简直乱弹琴。

没在北京吃过烤鸭，没去过长城

花！

馋虫勾出来啦……

没吃北京的鸭子倒是有点可惜

你西尔威尔斯?