主题:【原创】稀饭高层的幸福生活--喜欢吃肉的MM我喜欢 -- emilyGerm
蛋羹都很快的,大火10分钟就好,时间长了虾就老了,不好吃了
所以一般都不过滚水,直接切了拿去拌
个人感觉,蒸到工夫的肉都很化,所以我这种做法,肉质也还好吧(我不是太肯定,因为每次都是做给朋友吃的,我抢不过他们,一般是还木有全熟的时候尝尝)
小茴香么,我其实条件很有限,冲其量也就是个比较狂热的业余下厨爱好着,所以我手边的大料只有花椒和八角两种,调味大半是靠五香粉或者十三香,正宗从来不敢说的,我这个人一向以恶搞见长
那个熏肉,说它贵,是因为在超市里面,我一般买3欧左右的一公斤的任何部位的猪的肉,买到什么就烧什么,而那个熏肉的价格一般保持在6欧左右,所以我不平衡
我猜大概是烟熏的吧,反正香死人,自己熏,我木有这个条件
要不你去熏啦,做好了发上来,我们都来抢沙发
Schwarzwald?
Bauerschinken?
Landschinken?
看到土产店里面那种据说是真正手工的烟熏火腿
(很像中国的火腿)都是100克100克卖的,贵啊贵
Bacon貌似应该是德国的Speck才对
mm用Speck是不是便宜点?其实也很香的,呵呵
我试了试,用卤水煮Speck有板鸭的香味
在美国超市里买的肥肉太多了,用来炒的话都不需要放油,煸很久还是腻。
像艾MM这么会做饭的,怎么身边调料这么少?
我这个大老粗身边的调料就有将近10种,花椒,八角,桂皮,丁香,草果,茴香,孜然,这些是一定不能少的哦~
我只是想知道艾大师都绝赞的熏肉是什么样子.有德语的名字更好.其实,价钱相差两倍不算贵的,因为,在熏制的过程中,会损失很多水分和一些脂肪的.
我没有做过熏肉,不过看过一些关于熏肉的书,似乎制作的关键在于有发烟的木材.我对冷菜不是很熟悉,熏肉和腊肉,不仅不做,而且还不太吃的.
恭喜:意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
游老师过奖啦,我比较喜欢做饭而已
这边念书念得居无定所的,身边不可以有太多的东西
烧饭也常常象赶场,这家烧到那家,不讲究太多细节,所以只好每每恶搞
尽我所能吧,大家吃得开心最重要了
米粉是啥?...可以用面粉替代不...
回头超市里补课去...