故乡在喀什
注册：2011-03-05 16:12:07
正二品:特进|辅国大将军
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家园
如果说《大海的女儿》象征着童话对爱情理解的最高境界，那么英国对大陆一次次追求的完败就诠释着现实对巴比塔式发展模式的苛刻与残忍。读着一次次站起又倒下的英国，总是让我想问:莫非大海的儿子就是此君? 与英国人聊历史，讲起内尔逊(Horatio Nelson, 英国海军著名将领)， 德力 ...
在没有排碱设施的情况下，许多农业区是靠洪水来实现农业种植的。 即，洪水来后，盐碱就从地表到了较深的土层。农民就在这个墒情较好，地表盐碱度较低的时候实现小麦种植与收获。小麦的产量和质量还不错。这种类似于白马穿隙的种植在岳普湖尤为普遍。让以色列专家诟病2点:1.用工太多，农时太紧。2 ...
新疆美食,负一就是红柳烧烤。这与新疆的环境保护有直接的关系。 我上小学的时候,冬天必须烧煤炉。把煤引燃的程序是先把纸点着,再用此火把柴火点着,柴火着后,再把煤砖或块煤引燃。所谓煤砖,就是在刚开学时把康苏煤矿(以前叫反修煤矿,位于交界吉尔吉斯斯坦的乌恰县)拉来的面煤配上土和盐用模具 ...
新疆的茶与内地不同。差异主要在:茶叶,茶水煮制,茶具,配料(奶,或奶油),调料和茶礼。 新疆的茶叶主要是茶砖, 即压制成型的黑茶，是后发酵茶，也是全发酵茶。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。现在也有袋泡茶,只是那味道和感觉就很难与新疆联系在一起了。 所谓的新疆茶味,必须要煮出来 ...
与今天中国的”一带一路”一样，当年的英国也是被迫走上远方的，只不过，今天的中国要远远高大上许多。英国和中国的最大区别就是，英国是穷得必须走出去。 那时的英国(含爱尔兰)灾荒让土豆欠收,工业革命让圈地运动如火如荼，羊吃人的活报剧天天上演，苛政和宗教矛盾让英国本土的老百姓民不聊生。在 ...
在新疆，盐碱地的开发和利用也就基本代表了农业的水平。 在兵团的田地里，排碱沟是必备。所以稻米和棉花产量较高，质量佳。 在地方(相对兵团)的农田，因为田地都是小块，排碱沟就不太现实。所以，棉花的产量和质量就有了非常自然的代差。粮食作物也就多选择小麦。 在本地的的农作物交易中，高下立 ...
在这里讲的凉粉在中国的小吃里占大半壁江，即在秦岭淮河一线以北再加川瑜。有炒凉粉的，不过大多数都是以凉拌为主。东北凉拌凉粉，要有蒜香，否则不如去吃拉皮。华北凉粉，要有芝麻，透着富态。川瑜凉粉的口味近椒香酥麻是比较容易被摊主接受的说法，简而言之的"以麻辣为主"其实非常容易被鄙视为浅薄 ...
羊肉与别的肉类一样,有意无意的被分区切割,分装,定价,烹饪,享用和评价。 一般来讲, 前腿和脊条比较受推崇。原因大约是肥廋合理,肉质均匀。 不过对食客而言,如果加工有序,烹调得法,最好的肉料只有一种,即:颈条。民间俗称:脖子。官方说法:禁脔。 颈部的肉一般都是鲜嫩少脂,细腻略带筋 ...
在喀什，杨树开始落叶的时候，土桃子也就上市了。之所以叫土桃子，一则是与李光桃比。李光桃深紫转偏黝黑，看着有卖相，吃着有味道。土桃子颜色土黄，毛绒遍身，光从卖相上去就差了李光桃不止一条街。二则是桃胶和个头。同样都是桃，但硬是有改良过的桃子威武高大，器宇轩昂，整齐干净，温润酥脆。谁说 ...
北疆和东疆屯垦的历史本来就要比南疆历史早。林则徐，左宗棠等等。。。地名也说明问题，头屯等 北疆后来农垦的底子也要好很多，水利较先进，如玛纳斯垦区。还有，伊塔事件，腾出不少地方。而且，兵团开垦也下功夫。 南疆经济基础差很多，水利更差，战斗力就不必讲了，经常打到后来就是鸟兽散。但兵团 ...
一样的套路。 喀什地区有1万座清真寺。有些就是这样来的。 但重点是，喀什能管住，河北也一定能。没啥好怕的。 ...
一路走过来，没有容易的人。 无意于推崇什么解决掉任何人的暴力。只是该出手时要出手。仅此而已。 此系列已经写了一段时间了，感谢不弃。 共同的新疆，共同的南疆不应只是用来守候，守护，茫然或者疲惫的。能支持我写到这里的信念就是不相信新疆或南疆的宿命应该如此。 此文能给我们的，绝对不止守 ...
感谢对《我的喀什，我的南疆》系列的关注。 今天的讨论让我感触很深。从始至终，我很少有迎合类的文字，100多篇文字基本都是思考，批判的东西。不信，可以回到每一篇去讨论。戾气，怨念，投草，点囧，都可以。关注和讨论都是磨刀的石头，我求之不得。如果我的文字被辨的体无完肤，那更是善莫大焉。 ...
你是我遇见的第一个觉得我认为可以和平解决南疆或者民族问题的人。比较诧异。 本来是谈吃的回复，那就还是先回到新疆食品的话题上来吧。 乌鲁木齐的后花园:五家渠,库尔勒，阿克苏，和喀什都有兵团系统的宾馆(兵团系统都喜欢把最牛的招待所称作:王震宾馆)。这些餐厅都可以专门做出改良过的类似替 ...
淘宝上可以找到的，淘宝价正负20%。 淘宝上没有的，还价10 -20%开价为限。 100元以下的东西，不还价。 不想买的东西，不要流连。 食品，付钱后才触摸。 ...