五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】来自土人的土豆报告 -- 容易

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家园 土豆,不是这么吃地...

如果再加上一些粉条(耐炖的)就更好了,水炖的快没了,土豆也变沙了就可以出锅了

土豆炖菜的一个原则就是一定要保持形状 -- 块状。如果把土豆块炖成土豆泥就已经落了下乘...

这个菜,基本上可以说是参照猪肉炖粉条子照瓢画葫芦,把猪肉换成带鱼而已... 其实带鱼也不是这么吃地... 新鲜带鱼吃的是带鱼肉,而不是把带鱼滋味蒸入土豆泥中...

不过这个作法还是很有探索精神地... 回头可以试一试,带鱼味儿的土豆泥还真没吃过...

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