五千年(敝帚自珍)

主题:古代中国人的衣食问题 -- 晨枫

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家园 高粱起源争议比较大

我不是啥专家,不敢置喙。国学网有篇文章,您可以看看。外链出处

高粱在东北种植面积可能比较大,不是有首歌么,“我的家在松花江上,那里有森林煤矿,还有那满山的大豆高梁”。但在我老家山东,高粱是作为杂粮种植的。夏天种,秋天收,打个时间差。高粱细磨出来做稀饭味道还不错,但早先农民根本没有那种条件,为了填饱肚子,小壳子都留着,所以吃起来又硬又涩。现在种高粱,除了酿酒,就是当饲料了。

当然《红高粱》里面的高粱地还是比较吸引人的..........

另说一句,古代的“粱”字指的并不是指高粱,而是小米。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,黄粱估计是比较好的品种,所以可以拿来招待客人吧。

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