五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】重做梅菜扣肉,发片片 -- 流浪鱼

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家园 煮肉水血沫不容易撇掉

这和杀猪的方式有关,放过血杀死的猪,肉里就没有这么多沫子,鬼子们杀猪都是所谓的人性化杀法,不放血,所以这个煮肉水很多沫子,而且很腥,不敢尝试拿它做汤。

我觉得把肉煮得烂一些,容易切,咱刀工水平有限。

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