主题：【原创】颠个小菜（西餐） -- 瘦形胖子
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Swordfish比较柴，做GRILL的话，很忌讳烤太硬。
tuna要JUICE多了。
Swordfish在西餐里面，比较好的吃法，是生熏，西西里风格的生熏就很好。
不过这两种鱼含汞太高，还是少吃。
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🙂是wakami salad么？回想一下真的是这样 瘦形胖子 字44 2008-02-25 16:40:27
🙂美国的寿司自助也就这个东西还能吃，其他鱼吃起来像肥皂 1 ducati 字162 2008-02-26 10:44:02
🙂现在英国好像有法国餐与日餐融合的趋势 瘦形胖子 字148 2008-02-26 16:17:20
🙂其实Swordfish和tuna肉质不同。
🙂空空儿兄说得对，这两种鱼都不能完全烤透。 瘦形胖子 字176 2008-02-02 02:35:23
🙂好吃好吃 2 gtssp 字124 2008-01-17 22:56:37
🙂多谢，呵呵。愿开心每天。 瘦形胖子 字0 2008-01-24 13:38:03
🙂刚刚和朋友们吃完铁板牛排回来 2 爱菊轩 字78 2008-01-17 12:46:22