五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

共:💬372 🌺1001
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 其实Swordfish和tuna肉质不同。

Swordfish比较柴,做GRILL的话,很忌讳烤太硬。

tuna要JUICE多了。

Swordfish在西餐里面,比较好的吃法,是生熏,西西里风格的生熏就很好。

不过这两种鱼含汞太高,还是少吃。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河