五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之葫芦头列传,兼声讨贾平凹 -- liupizi

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家园 是啊,跟生产生活条件关系更大,俺们四川乡下以前过年的时候

农村有钱的地主或者富农要请帮工吃饭,肉一定要大块的,巴掌大,四五分厚的肥肉,不然的话要被人笑话小气,帮工们会说”快把门关起来”,意思就是不要让肉被风吹走了以前我妈小时候,蒸笼蒸的坨坨肉也是小孩们的最爱,他们还唱“揭开蒸笼,揭开蒸笼,肥坨坨,肥坨坨,一个拿个碗来,一个拿个碗来,拈两坨,拈两坨”,北方富饶地区或者富裕阶层的小吃也是很精细的。古代的时候北方气候曾经很温暖,比如孔夫子时候的山东,饮食可以说是天下之冠。但宋的时候曾经有全球范围的气候变冷(也导致了游牧部落南下),所以可能对饮食有很大影响。

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