五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】麻辣牛蹄筋 -- GraceUSA

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家园 谢谢Grace, very touching,

俺煮牛里肌腱是老手了,牛蹄筋则是第一次。烂得几乎化了。

用气压锅焖肉,俺也是非常排斥,用土制的锅煮,味道就是不一样,要是加上燃料能用火炭,那味道就绝了。因此,先用气压锅再用土锅,绝不全程用气压锅。

多谢鼓励,以后再发几个菜帖

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