五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】葱爆羊肉和洋葱爆肉 [友情提示:夏季不宜多吃] -- GraceUSA

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家园 葛教授的菜

哪有什么不宜多吃的?!管它春夏秋冬东南西北(梅兰竹菊,啊哟,赶快把麻将牌收起来)放开肚皮吃啊!

我也喜欢羊肉。在日本时我住的地方超市卖羊肉,经常卖不动关门前销价,那时候买了不少。就是纯粹葱爆一下子,加点酱油和盐就出锅了。懒人,凑不齐那么多调料。

杨奶奶家总是煮羊骨汤,很多新鲜的羊骨放进一个巨大的铁锅里,在炉火上烧啊烧啊,烧到汤成奶白色。

日本拉面店经常有这种汤的拉面,不过是猪牛骨头多。这个诞生似乎是个意外。有一次某拉面店老板外出,让上中学的小儿子帮忙熬(猪骨头)汤。小孩儿熬着熬着跑出去玩,怎么在海边的沙滩上就睡着了。等醒来跑回家,已经熬了5个多小时。汤熬白了,家里人傻眼了,认为无法卖,只能自己留着吃。没想到品尝一下子,鲜美无比,此后才开始推广。早知道如此,去找杨奶奶学学手艺不就行了。

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