五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】懒厨食谱 -- 清蒸鱼 -- 懒厨

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家园 谢谢六么欣赏

小弟不算御厨啦,说起来,那是命苦,有空再另开一贴,讲讲我的入厨经验。

虽说不是御厨,皇家菜倒是吃过几回,那叫厉家菜,厉家的祖先,可是清朝皇帝的御厨,那手艺真是没说的。

您师傅所说的蒸鱼时间,应该是餐馆的标准,餐馆的蒸笼比家用的要猛,时间会较短。用微波炉蒸鱼,有点担心,在我印象中,微波炉加热总是不太均匀,也许您的是个较好的型号吧?

试过招呼朋友回家吃饭,四菜一汤,一个蒸的,一个炒的,一个炸的,一个烤的,汤就是上回说的罐头汤,大概用了一个半小时吧,当然不包括去买菜的时间。

在家做饭就有这个好处,一边喝点酒,一边聊天,一边烧菜,轻松得很,不必象餐馆打仗似的。

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