主题：【原创】四川泡菜----实验进行中 -- 逍遥探花
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就是刚从树下摘下来没有晒的那种，还可以带一些叶子。不过北京恐怕难以买到。
前年在北京的时候曾执导一个朋友做了一坛泡菜，还算比较成功。
坛子的确是最重要的，我们这里的农村老人家，有用了几十年没坏没换原水的老坛子，那滋味才真是好。
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🙂【原创】四川泡菜----实验进行中 17 逍遥探花 字831 2008-08-10 07:34:56
🙂花椒用湿的最好
🙂花，青花椒和干花椒各是一种风味！ 老老狐狸 字70 2008-09-02 23:26:09
🙂上花，您这是内行。 逍遥探花 字0 2008-08-31 18:13:16
🙂【后续报道】出现一个新情况 1 逍遥探花 字760 2008-08-17 18:12:49
🙂我家做泡菜时放点引子，也就是泡好的泡菜，最好要点泡菜汁。 1 山远空寒 字143 2008-08-30 06:21:36
🙂季节不对，没有卖的！ 有点蔫 字0 2008-08-19 03:50:11
🙂4季都有 无星之夜 字89 2008-08-19 06:53:33