五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】大连家常菜:虾仁白菜 -- 燕人

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家园 洗干净再腌

国外的肉不放血,这方面是要多处理处理。说是出油,也并非是哪种印象中的大油,很多情况下是连汤带油。鸡腿油多些,一般的排骨汤多些。如果带皮,有时候能有点肉皮冻的感觉。老兄感兴趣不妨自己试试看。焖肉的时候可以加点洋葱料酒,不过最好不要加水,也不必加其他的调味料了。

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