五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】米 -- 燕人

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家园 我家乡(湖北)是这样煮饭的

大火烧开几滚,开花以前捞起来,装上蒸笼,继续蒸到饭香

不过不用蒸笼,直接倒回铁锅里焖熟,会有一层锅巴,米汤拿来喂猪,也可以跟锅巴一起煮锅巴粥。还有我老家做饭的燃料主要是稻草,麦秸等。

现在大家都用电饭煲了,我父亲还是喜欢传统方式,不过用煤气灶或蜂窝煤炉。

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