五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】油 -- 燕人

共:💬73 🌺172
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 vagetable oil不是菜籽油

菜籽油有专门的英文名字,叫做canola oil。油菜的英文名字碰巧不好听,叫rape,所以另起了一个。北美的素油来源很多,玉米油,葵花籽油,豆油等等。有单一原料油卖,但是如果瓶子上写vagetable oil的一般都是混合油。所以您看到的素油单体不饱和脂含量低多半源于此。

菜籽油里荠酸含量很高,一般认为不容易被消化,所以美国的FDA禁止婴儿食品里使用菜籽油。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河