主题：【原创】今日午餐 -- 家常菜 -- GraceUSA

油焖香菇素肠

干煸苦瓜

鱼香肉丝

新买了一把单立人中式厨刀，比我以前的刀轻，切丝找不到感觉。

鸡汤汆蛤蛎

现在是各种berry的季节，好看又好吃。

女儿和我喜欢蓝莓口味的点心，平时买begal, 总是要blueberry的。

做了这个blueberry muffin, 超好吃！极力推荐！我如果撕开一个拍照能馋得你口水流到键盘上。

没有baking经验的就从这个muffin做起！因为不需打发蛋白不需发酵，失败概率是零。

我不愁烤的点心没有销路。女儿从中文学校回来，看到muffin 马上说：我要请我的好朋友share。我说：好啊。 她接着说：Madeline 有两个brothers 所以我要给他们三个。她拿了四个走了。 过了大概5分钟，她回来了，说：Madeline的妈妈也想要一个，她还要recipe。

配方在网上查到的，转帖在此。

1 1/4 C blueberries

2 C flour

1/2 C sugar

1/4 tsp. baking soda

1T baking powder

1/2 teaspoon salt

1 large egg

1 C buttermilk

1 tsp. vanilla

5 T butter or margarine, melted

1 T sugar for topping

Preheat oven to 400° F.

Stir together flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. Make a well in the center of the dry ingredients. In another bowl, whisk the egg and then whisk in the buttermilk, vanilla, and melted butter. Pour mixture all at once into dry ingredients. Quickly stir to partially blend. Add blueberries. Carefully fold together to moisten. The batter will be thick and lumpy. Spoon batter into 12 paper-lined muffin tins. The cups will be full. Sprinkle the tops with the 1 tablespoon sugar. Bake 25-30 minutes. When done, the tops will spring back when lightly touched. Let cool in the pan for 5 minutes and then carefully remove and cool on a rack.

• 【西西河电子期刊】第16期（下）