主题：【原创】今天在家吃午餐 -- GraceUSA

平日忙，通常的晚餐都是短平快；今天难得女儿既不用去上中文也没有舞蹈课，可以笃笃定定在家吃顿饭，两菜一羹。

酱油鸡

costco买来的那种小鸡（hen), 冲洗干净，用姜酒盐少许抹遍全身，塞根葱在鸡肚子里。锅里放少许油冰糖酱油酒和水（可以淹过鸡身一半），烧开，把鸡放进去烧，10分钟后翻个身，再烧10分钟，鸡表皮上色后关火。如果一边煮一边将酱油汁淋在鸡身上，上色效果更好。将鸡浸在酱油汁中。放凉后抹麻油，斩件装碟。

用老抽的话会更红亮一些，我用的是日本酱油。

香菇菜心

水发香菇用糖酱油油焖，菜心炒过围边。

菜心在冰箱放了一个多星期了，不新鲜，卖相大打折扣。

番茄豆腐蛋花羹

顺便秀几个没有章法的

fish cake

还是用的冷冻鱼片，家里没有面包屑，我用的是cornmeal, 所以看上去黄黄的。

虾仁蛋

本想做虾仁滑蛋，结果搞得不滑不炒的。

小鱿鱼烤（火靠）肉

江浙一带的知道这个菜。虽然这次靠得火候不够，但很好吃。