主题：【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs
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史正良，54岁，四川绵阳人，特一级厨师，高级中式烹调技师，国家烹饪大师。中国烹饪协会副会长，四川省烹饪协会副理事长，第三届、四届全国烹饪大赛评委。
现任四川省绵阳市饮食服务有限责任公司副总经理、专业技术培训中心主任。
14岁入厨，精通川菜，能熟练口咏、默写、烹制2000多种传统和创新川菜的冷、热菜肴和川式面点的制作工艺。
几十年来，推出了200余款新菜。如当今四川流行的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”和“太白诗酒宴”等。
目前致力和培养川菜接班人，20年中，举办厨师培训班49期，面点、冷菜雕刻、调酒师培训班计17期，现已培养出全国各地学员14000多名，其中有6人获全国烹饪大赛金奖，有20人获省级烹饪大赛集体金奖，有16名学员已成为高级技师，有的成为高级烹调师。
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🙂的确是 perjon 字174 2010-01-25 23:02:01
🙂我们这里每个餐馆都有蒜蓉豆苗 Levelworm 字98 2010-01-25 19:13:48
🙂所以大家都拿豆苗来凉拌咯 perjon 字8 2010-01-25 23:01:30
🙂史正良已经不经常下厨，目前主要做培训工作。
🙂杯具了 Levelworm 字0 2010-01-25 20:27:54
🙂不必担心，这个菜只是难做 perjon 字210 2010-01-25 23:01:42
🙂不行了，我饿的不行了，要出门找吃的 初二 字0 2010-01-25 09:18:15
😁来简单的 夜火 字88 2010-01-25 06:28:02