主题：一期一会-2010第一杯春茶之开化龙顶 -- 越青
共:💬105 🌺49
复 个人观点
青气可以有，但是不能过。
杀青不足导致的最大的问题，一个是芳香物质出不来，导致茶叶香气不足，只有青气没有香气；另一个是茶叶的内涵物无法有效的溶解，导致茶汤淡薄，甚至于有苦涩味。
所以说，为了片面的追求碧绿的色泽而导致青气过重，才是滋味寡淡的元凶。只求颜色，不求品质口感，这算不算是舍本逐末呢？
- 相关回复 上下关系8
压缩 9 层
🙂顶一下,我觉得也是自己的感觉最重要. 如有神助 字0 2010-04-12 03:59:51
🙂花，赞！ 白色潜水艇 字26 2010-04-11 22:31:42
🙂呵呵，沙鸥是哪个？？ 贪玩的风筝 字60 2010-04-12 01:54:26
🙂此话不然
🙂问题是很多不懂的人都片面追求好看啊 白色潜水艇 字84 2010-04-11 22:48:52
🙂杀青的分寸啊！还是制茶者有数，何必越俎代庖 贪玩的风筝 字789 2010-04-12 02:15:38
🙂始终怀疑那是小种苦丁拍出来的 越青 字34 2010-04-11 22:58:27
🙂海南的大叶苦丁也差不多可以泡到那个样子呢 白色潜水艇 字68 2010-04-11 23:03:43