主题：【原创】宁波生猛海鲜第一弹 -- 谈机
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一半同意【年轻是福】的观点，鲳鱼的确是巴掌大小的野生种好吃，现在已不多见，养殖充斥着海鲜市场。这是没有地域区别的，在南方沿海地区，如果购买鲳鱼，大多数当地人平时日常饮食同样喜好小个头鲳鱼的。
但是有的鱼非大个头的不可，否者清蒸或白水煮不出那种嫩滑筋道，鲜美多汁的口感。最有代表性的是石斑鱼（红釉，方言发音，学名不详），非几十甚至上百斤的深海石斑鱼（即红釉）不能煮出一口鲜汤，市场里渔夫通常是砍开一条叫卖，渔夫如同屠户一般提刀喊价（不同部位价格不同），一家顾客要头、一家要鱼肚、一家包圆鱼尾，很快就把一条鱼包圆瓜分
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🙂楼主市区貌似混的不多啊 王友 字63 2010-04-14 01:24:25
🙂求片片 越青 字18 2010-04-14 00:32:00
🙂讲讲个人的经历。。。。 7 年青是福 字1360 2010-04-14 00:16:49
🙂呵呵，海鲜种类、个头与好吃存在很强的关联
🙂求教 老调重弹 字24 2010-04-13 23:34:28
🙂待大学毕业后， 大地窝铺 字394 2010-04-13 21:32:29