五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】红烧肉的一点小心得 -- 潜了又潜

共:💬47 🌺122
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 我现在基本不放水

翻炒过后,加酒,开很小的火,慢慢炖。起锅前一个小时放老抽生抽糖。最后收水的时候要小心些,一过头就糊了。

非常好吃。

这是当年东坡的秘方“慢著火,少著水,火候足时它自美”。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河