主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
共:💬568 🌺2624 🌵10
复 用点柚子皮
或者乡下朋友送了来，把里面的肉吃了，皮则留下来，晒干起，一袋装起，等到熏腊肉的时候，和锯末子一拌合，慢慢地散发出陈皮的香味，那气味真是好闻。不过，去年有个老妇告诉我：熏腊肉用不得这东西，我问她为何？她说，用了这东西熏出来的腊肉，一到春天，潮湿季节里头，腊肉容易长霉！呵呵！这让俺学了个乖，下回，俺就不用这东西熏腊肉了！你也得记着哦！
- 相关回复 上下关系8
🙂腊肉上盐后，一般要腌十来天，如若是盐放少了，……这肉 老光 字356 2010-05-28 07:19:43
🙂补遗：我们有人用甘蔗渣熏的，有股蔗糖甜香味 楚庄王 字0 2010-05-28 06:31:01
🙂用点柚子皮 德州星期四 字14 2010-05-30 00:13:39
🙂那东西是好，年年秋天，橘子，柚子上市以后，……
🙂啊，还有这一说 德州星期四 字116 2010-05-30 17:08:26
🙂一般是用什么材料，熏出来便带点那味儿！比如用香樟末…… 老光 字92 2010-05-28 07:05:22
🙂好有生活气息，可惜现在在城里很难实现了。 minttea 字123 2010-05-31 05:04:28
🙂樱桃好吃树难栽啊，腊肉好吃无处熏啊……能不能寻个僻静…… 老光 字100 2010-05-31 05:09:11