主题：【美食征文】羊肉臊子咖喱面&东施效颦 -- 不感冒
响应美食版号召，参赛拿宝来，俺是个财迷。
【羊肉臊子咖喱面】
本来想做个羊排咖喱饭来着，但看到美食版已有2位河友提前发了咖喱饭了，俺就创新（咳咳，山寨）一把羊肉臊子咖喱面。
1.材料（4人份）
土豆2个切细丁，胡萝卜2个切细丁，白萝卜半个切细丁，羊肉400克切细丁（臊子），小尖辣椒6个切丁（不喜辣的用普通青椒），小蘑菇6个切片，菠菜3根切小段，面（最好手擀面，俺图省事就用乌冬面），葱丝姜末蒜蓉。
2.做法
铁锅热油，热油冒烟之后放入羊肉臊子，待羊肉变色，便放入姜末蒜蓉，花椒粉，胡椒粉，翻炒片刻加入土豆萝卜丁，倒点酱油，继续翻炒，加盐翻炒多下之后填水，大火汤沸之后调成中火炖之，土豆萝卜丁炖熟之后，放入蘑菇片，辣椒丁，咖喱固体块（咖喱粉亦可，俺用的超市卖的咖喱块-Roux），然后改为小火炖之，待浓浓的咖喱合着羊肉香飘出之后，放入葱丝，菠菜段即可。
另备一锅煮面，面煮好之后捞入碗中，然后盛上羊肉臊子咖喱汤即可上桌。
吃面当然少不了清爽的咸菜了，按个人口味上咸菜。俺用的超市卖的福神渍。
看做法大家已经看出来是臊子面不用醋改成咖喱而已。
好了，暗红。。。。。。。。。。。。。。
上面！！！
【东施效颦】
这几日美食版众大牛纷纷献艺，俺每日看的口水流连，正好这周末有闲，俺就来个东施效颦。
--效颦之一
昨日买菜归来，发现了 三妞的参赛帖 辣的嚣张----香辣虾
正好俺买了虾，还有鲜藕，蘑菇，于是就效颦一把，以往俺都是清蒸了吃，这回俺尝个鲜，多谢三妞！
--效颦之二
上周看到葛教授的清蒸鱼片，俺不禁大喜，从小在新疆大沙漠边边长大的俺很爱吃鱼，却不知咋做（咳咳，嘟囔一下俺家LD，就在海边长大，却也不会做鱼，
），这下可好，正好效颦一把，多谢葛教授！
从图就可以看出，这版清蒸鱼片和葛教授差的是十万八千里。。。
俺不知龙利鱼片为何物，到超市看到一款肉挺嫩，不用刮鳞剥肠挂肚的鱼肉片，就买了，结果今天做才发现不是鱼肉片，而是带脆骨的不知哪个部位的金枪鱼骨肉，，肉挺嫩的，想来清蒸也不差，于是就做了，蒸鱼豉油俺也没见过，就用老干妈豆豉代替，结果上完之后才发现不是老干妈豆豉，而是老干妈辣椒！
--效颦之三
看了老光叔的爆 炒 猪 肝，俺心大喜，俺家LD爱吃猪肝，这个菜正好用来讨好领导。
以前俺也炒过猪肝，但是都很老很硬，总之很失败，用了老光叔的法子，LD赞不绝口啊，多谢老光叔！
刀工不好，很是凑活！
最后再送一道菜：爆炒牛百叶
俺爱吃牛百叶，平时除了火锅之外，就琢磨着看能不能炒着吃，今日搜了搜，有爆炒做法，于是也效颦之。
东施效颦大集合
感谢西西河！感谢美食征文！
让俺们都笑（效）起来吧！
本帖一共被 3 帖 引用 (帖内工具实现)
- 相关回复 上下关系8
🙂【美食征文】羊肉臊子咖喱面&东施效颦
🙂强悍的东施效颦 黄河清 字22 2010-11-18 03:56:42
🙂看得我很快乐~~ GraceUSA 字60 2010-11-15 22:51:36
😉嘿嘿 1 不感冒 字35 2010-11-16 04:52:45
🙂送宝 容易 字91 2010-11-15 12:35:08
🙂谢谢谢宝。那个牛百叶也是专门到肉店去买的 不感冒 字100 2010-11-16 04:48:11
🙂没有素菜，营养不够均衡。而且这顿饭的胆固醇偏高了。 烟波致爽 字0 2010-11-15 12:33:32
🙂呵呵，的确是，没效几个素菜 不感冒 字0 2010-11-16 04:45:17