五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 请教清蒸鲈鱼

我经常清蒸海鲈鱼,鱼很新鲜,都是到渔港买来的,但是不太鲜。因为做给2岁的女儿吃,还有老婆口味的关系,只能放少量的盐,不能放味素,不能放荤油,肥肉片,纯是清蒸。

味道一般,没有泥腥但是海鱼的鲜味不明显,肉没有嫩得像豆腐,我觉得和饭店里面的味道差远了。

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