五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 那些老外厉害的真厉害。笨蛋的真笨蛋。

还对保存鱼肉很有讲究,说什么不fillet。连皮带肉一起保存,会使鱼肉比fillet后的鱼片更鲜美,嫩,能保持水分。但是正式晚餐上出现鱼鳞是很尴尬的事,于是餐厅里只有fillet之后的鱼片了。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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