五千年(敝帚自珍)

主题:旧话重提,为什么会在牛奶及奶粉中加三聚氰胺 -- cgangcm

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家园 商品化的食品中添加食品添加剂是必要的,

否则难以做到大规模的生产,储运,或者保证口感,降低成本等等。可以说,没有食品添加剂就没有食品工业。

但是,无原则的添加则是不对的。现在食品中使用的增稠剂往往不是淀粉,而是若干种添加剂复配使用(可以在酸奶,果汁等产品的外包装上看到)。

自己手工制作的酸奶当然好,但是恐怕就难以保证长时间储运,或者大规模低成本生产。(产品价格高了,买的人少了,再生产难以保证)

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