五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】:野葱与蕌子 -- 老光

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家园 洋姜这东西你们那儿也叫这名称?……

洋姜这东西,俺这地方的老百姓,也称之为洋姜。它生得贱,只要有点根,留在土里,第二年便能生根发芽,长得挺旺盛。只要土力肥沃,到秋后能挖一大堆。俺这地方做腌菜,常常是把洋姜洗净后,将大砣子切小块,搁在房瓦上日晒夜露,等到洋姜晒得枯溜溜的,再用盐巴使劲地搓揉后,搁到坛子内闷上一段日子,吃的时候再挖出来,那味道甜甜的,脆脆的。湖南这边喜欢嗜辣,便拌上剁辣椒俺着,更多了股辣味儿,喝稀饭或是喝粥,嚼这腌洋姜,真叫一个爽啊!去年,俺在扯腌菜的一篇文章中,曾经提到过。

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