五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】越南牛肉粉 -- 懒厨

共:💬25 🌺5
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 好东西

看了图我直咽口水啊。我原来也是吃特别牛肉粉的,有一次牛肉丸不是很新鲜有味道了,现在就光吃生牛肉粉。有时去得早,快餐馆刚刚开门,我就只点这个吃,不敢点米饭,因为他们常常是隔夜饭先卖的。

亚洲餐的竞争很厉害,原料涨价但是饭菜的价格不敢涨,我去年还吃过5块钱的生牛肉粉。不过牛肉粉的成本不高,牛肉便宜牛骨基本上不要钱,只有米粉和basil要稍贵一点。饭店里都是一大锅汤始终煲着,有人点就舀点出来浇到烫过的米粉上,再铺上几片生牛肉就可以了,所以餐出得很快。

我是从来不往里搁辣椒的,觉得辣味会把牛肉汤的鲜味盖掉。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河