那时节，学校食堂的蔬菜就三种：土豆、大白菜和豆芽，害得我一到周末，就赶紧跑到清华园内的亲戚家里打牙祭。
老妈做大白菜的时候，叶和梗是分开做的。叶较软，容易熟，适合烧汤；梗则切成丝，加辣椒、豆豉、火腿丁一炒，色泽鲜艳，脆爽可口。最里面的白菜芯，则是稍微加点白醋和糖，凉拌。
我有时候心血来潮会将白菜梗切丝以后和别的虾仁辣椒炒做一堆，然后加入米饭，再用白菜叶铺底，小火做一个煲仔饭，味道那也是相当的妙。
🙂你不一定能猜对 小虎狐 字26 2011-11-27 21:15:10
🙂是很广 芷蘅 字70 2011-12-05 00:33:48
🙂广州的一个叫法。 miuwu 字10 2013-08-09 03:46:27
🙂以前在北京读书的时候，垒成堆的冬储大白菜也算是一景
🙂最简单的炒白菜 14 一无所之 字416 2011-11-22 09:58:20
🙂下次你加点味精，味之素什么的，效果会更上一层楼 完颜陈和尚 字0 2011-11-22 21:39:46
🙂沙发花 旷野风 字0 2011-11-22 09:50:14
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