主题:【美食征文】今夜新折腾出的素蘑菇臊子 -- 特里托格内亚
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再发一个蘑菇臊子(不是我藏私,是炒菜时总忘记拍照)
原料:中国黄芹菜(又叫香芹菜,小芹菜,反正就是不是西芹的那种普通芹菜),茶树菇。
作料:植物油,酱油,淀粉,盐
做法:1.芹菜洗净去老叶(可留下凉拌),切花。茶树菇同样去根部赃物后切花。
2.把茶树菇拌上淀粉,再加酱油拌匀。
3.锅里放油烧至冒烟,下拌好的的茶树菇迅速翻散。大约要炒30秒-1分钟左右至茶树菇断生。(这一段一定要大火,越大越好)
4.下芹菜,下盐,翻两下,关火!(这一部是成败的关键,芹菜火候一过就不脆了)然后在利用锅底的余热吧芹菜慢慢翻匀(如果怕芹菜不熟,可以加锅盖闷一下,不过别太久)
此臊子配新鲜好棒面味道最佳
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🙂【美食征文】今夜新折腾出的素蘑菇臊子 29 特里托格内亚 字513 2010-11-29 04:12:55
🙂看到这帖子被顶上来
🙂我已经分享到这味道! 青青树叶 字0 2012-02-20 09:58:55
🙂这个要顶. 玉垒关2 字0 2012-02-19 03:06:02
🙂玉哥儿最近玩上挖坟了? 云意不知沧海 字0 2012-02-19 07:32:51
🙂送花并顶。作为11年的全素者,赞一个 月光光 字33 2010-12-07 14:47:47
🙂握爪 特里托格内亚 字50 2010-12-08 02:49:56
🙂蘑菇为什么还要先煮一下 sukan 字0 2010-12-02 21:12:27