五千年(敝帚自珍)

主题:【求助】姑娘(六岁)吃饭打嗝巨响怎么办? -- 建筑师

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家园 长期存在的饮食传统,还真的存在吗?

工业化这个怪兽,正快速的改变着一切。我们的餐桌上,还有多少东西和三十年前的一样?同样的食物,三十年前和今天的,成份或者性味变化得何其巨大?如果食品生产的原料和加工手段,几乎每一样都不一样了,哪怕我们跟随长期存在的饮食传统,还能得到同样的结果吗?

有人夸大这种变化:中药中的附子,以前的吃一点就要流鼻血,现在的可以当芋头煮着吃;如果还按经方的份量用,药效当然大打折扣。

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