主题：“三进三同”——启动内需、摆脱美元经济殖民的妙招 -- 酱油群众

如上所述，中日两国的食文化虽然处于同一个食文化圈内，但由于民族的差异和价值取向不同，以及两国地理环境、自然环境与气候不同，于是中国人与日本人的饮食观也不尽相同。当然食是人类生存的最重要的条件，是人们不可须臾离开的东西。可是比起日本人来说，中国人的饮食观，相对说来是更重视“吃”。中国有许多成语，也都说明了这个问题，如“民以食为天”、“食色性也”、“饮食男女人之大欲存焉”、“食为生命之本”等等。同时，中国人还把饮食作为一种享受，在某种意义上说，也是一种身份的体现。因此，中国人特别讲究吃，这就是孔子说的“食不厌精”。中国人不惜在吃上耗费了许多精力、物力、时间，精心加工，调和味道，下功夫要吃饱、吃好、吃出花样。也就是说在吃上是既讲实惠，又讲排场。饮食追求色、味、香具全，美食、美器并举。再有，中国人把请客吃饭，作为一种社交手段，用以联络感情，即《周礼·春官》中所说：“以饮食之礼，亲宗族兄弟”；因此宴席上，不但要酒馔丰盛，大吃大喝，即所谓：“吃饱喝好”；而且还要有剩余，否则让客人看着没面子……。其次，中国人具有传统的尊老、养老观念，讲究孝敬老人，这也直接或间接地促进了中国人讲究吃喝，追求完美，因此使中国烹饪事业十分发达，成为世界上有名的饮食大国。其次，中国人认为大家围坐在同一张桌子边共食，边吃边聊气氛热烈，彼此显得更加亲切，这也从一个侧面反映出，中华民族的民族性和审美观。在一些中国人的心目中，把衣、住、行，看得不如吃重要；有了钱首先满足吃，然后再说其他。另外，中国人主食以米、面与各种杂粮为主，副食除猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉外，其他兔、马、驴、骡、驼、蛇、狗、鹿、鹅、虾、蟹、贝、蛤、蛋等各种飞禽走兽和水产品，几乎无所不食。特别是对一些野生珍奇动物尤感兴趣，认为越珍奇，就越有营养。而日本人对吃却不大重视，特别是长期受“武士禁欲饮食观”、佛教禅宗生活俭朴和“君子食无求饱，居无求安”的影响，人们（特别是知识阶层）认为喜欢谈论吃喝，是“丢面子”，不文雅的事情。一般日本人“吃饭八分饱”，很少吃油腻、刺激性食物，且尽量把做好的食物吃完，轻易不剩下。饮食的原则以经济、实惠、科学、合理和卫生为本，决不浪费。一般日本人喜食生、冷、清淡食品，菜肴往往很少加工，只要新鲜就蘸着佐料吃，顶多也不过是用煮、蒸、炖、烤进行食品加工，很少用炒、炸的方法。只有“天妇罗”（即炸鱼虾，或茄子、青椒等）除外。“和食”讲究颜色搭配，十分美观，口味清淡。这也就是中国人常说的“日本饭中看不中吃”。一般说来“中国菜”重在“吃”（味道浓厚），“日本菜”重在“看”（色泽鲜艳）；因此，中国人在一起往往谈“吃”，日本人在一起往往谈“景”。