主题：扬州狮子头和烫干丝 -- 燕人
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复 扬州干丝
我没有在扬州吃过干丝。火柴粗细我觉得也很不错。
按照书本介绍，南京永和园的烫干丝要切成棉线粗细。这个比较绝。所以83年中国小吃江苏分册把烫干丝算作南京著名小吃了。
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🙂扬州狮子头和烫干丝 84 燕人 字3275 2013-03-06 11:16:10
🙂扬州干丝 jellobean 字230 2013-03-12 12:15:55
🙂这个是老一代烹饪研究人员说的
🙂扬州菜讲究刀工，扬州的厨师们也爱炫耀 2 jellobean 字124 2013-03-12 12:48:29
🙂挖河泥-扬州狮子头 1 jellobean 字147 2013-03-12 11:58:59
🙂淮扬菜精工细作 燕人 字36 2013-03-12 12:05:36
🙂记忆中最好的大煮干丝毕竟还是在扬州尝到。 3 马尔他之鹰 字336 2013-03-09 04:49:33
🙂大学里食堂也有红烧狮子头 2 foureyes 字82 2013-03-08 22:34:16