主题：【原创】美国产陕西肉夹馍 -- 白玉老虎

就是牛排,很多德国人也怀疑血没放干净(可见他们也不喜欢带血肉),因为在牛排烤制过程中会出现红色液体,记者问了大厨,他说那不是血,是肉汁,检验方法就是拿纸巾包住肉使劲压,如果肉里有血会被纸巾吸收,但是无论电视里还是我亲自试验,纸巾上会出现液体,有点腥味,很淡的红色,但明显不是血.我相信老外卖的肉里有血,逼近工业化屠宰把血放地一滴不剩那不现实,但说他们特意不放血,我很难相信,人类口味有些东西是大同小异的.

这种放一段时间的牛肉我没吃过,也是在电视里看过,西班牙有种牛肉就是放一段时间,他们选用的是将近十年的牛,宰杀后肉在特殊条件下放一段时间,好象目的是让牛脂发生变化,成品牛脂是黄色的且渗入肉中.据说一公斤将近一百欧,而且看起来很香的样子.放没放血他们没说,但很难想象带血的肉怎么能放几个礼拜不臭反而变香.