主题：Caffe di casa，温馨的家必须有的味道 -- forger

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温馨提示: 微波爐不能用作加熱清水

微波炉加热清水, 取出时可能会爆炸, 原因是清水在炉中成为"过热液体", 取出时"爆沸"了

原理就是在"沸腾的核心小气泡"生成不了时, 水就无法沸腾, 只能一直升温, 具体解释请见:

http://songshuhui.net/archives/37943

F大师的文章还是有其科学合理性的, 他在咖啡的理論和實淺上都可以算是权威了

批评前最好先认真了解, 否则跟瞎喷政府的公知又有何分别?

另外, 有杂质的水沸点也比纯水要高一些.

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