五千年(敝帚自珍)

主题:关于咖啡的一些常识,兼批F大师的江湖术士嘴脸 -- 达萨

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家园 给老兄补充一点

咖啡最早是也门地区开始广泛饮用(原产地埃塞俄比亚),而由奥斯曼帝国的土耳其人推广的,现在土耳其人还按老方法煮咖啡,与欧式差异很大

最大的一点,就是土耳其咖啡根本就不过滤,所以里面都是有渣的;而土耳其文化中,还有一种日常算命的方式就是观察喝完的咖啡渣的形状

对于这种咖啡,所有涉及过滤式冲泡的理论都得修正,但是土耳其人也能“乐在其中”,这说明咖啡这种嗜好品,冲泡方式并无绝对的 好坏之分

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