五千年(敝帚自珍)

主题:关于咖啡的一些常识,兼批F大师的江湖术士嘴脸 -- 达萨

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家园 我很早就有回复他指出他胡说八道的地方。 不过他没回我。

难得您肯花时间专门开帖讲。

他把espresso吹得天花乱坠,其实意式咖啡是个很大众化的咖啡。 快而廉价,适合中等的咖啡豆。 真正高高级的咖啡,像高级的茶一样,都是拿去做手冲咖啡,做清咖啡喝的。 手冲咖啡日本人执牛耳。最高级的咖啡豆,大头都被日本人消费。

他写的有关做espresso的技术和手法,也是错的多。 ????我都懒得一一指出了。

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