五千年(敝帚自珍)

主题投票做了盘红烧肉,不一样的做法分享。 -- 俺老孫

共:💬7 🌺23
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    多选,参与 44 / 3

    1、糖(有人用蜂蜜)
    19/1
    2、酱油
    15/1
    3、绍酒(有人也用葡萄酒)
    10/1
    4、腐乳汁
    0/0
    5、普洱茶(其它黑茶)
    0/0
    6、红曲米
    0/0
    7、其它请说明
    0/0
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家园 另一种做法。

又做了盘红烧肉,没用上面提的任何一种烧色,

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用的是下面这个,老干妈豆豉辣椒,

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做法:蹄髈一个,剔去骨头,过水,放凉,切约一厘米厚的块,下锅,锅里放水没过肉,加老干妈两勺,盐、十三香适量,烧开后中火烧到汁差不多烧干,出锅装盘。颜色刚出锅时还算红亮,吃着也不是很辣。有兴趣的不妨试试。

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