主题:舌尖上的西西河:一、 -- 俺老孫
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各地都有。
我一家亲戚老家很搞笑,他早早离开家乡定居城市了,早期大家生活不富裕就不说了,现在生活都不错了,起码吃穿不愁,杀年猪就讲究起来,还打电话通知他,给他和他儿子都留了一份,交给他弟弟了,当然了,同时也要他出钱孝敬祖宗。
这些不说了,但是好像就是东北杀猪菜有名,是不是因为整体东北饮食没名呢?
记得我小时候也是到现在唯一一次吃杀猪菜,当时是回老家,杀了猪以后,是把猪肉拿个小火盆放上个锅放料炖着吃的,猪血则是切成块也是拿个锅炖着吃的。具体什么味道都没记忆了,可能因为太平常了。
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🙂舌尖上的西西河:十、杀猪菜 15 俺老孫 字2354 2018-04-24 09:35:47
🙂舌尖上的西西河:十(续)各种灌肠:粉肠红肠火腿肠风干腊肠 6 俺老孫 字2302 2018-04-27 11:35:34
🙂所谓血肠也不是全东北的做法,辽河以西是蒸猪血(类似蛋羹) 1 公鲨 字0 2018-04-25 03:58:56
🙂杀年猪
🙂舌尖上的西西河:九、猪皮冻、水发猪皮和其它 17 俺老孫 字1999 2018-04-22 12:53:31
🙂可是对于山珍来说煮透太费时间了 1 自由呼吸F0 字117 2018-04-26 13:15:51
🙂他们做野猪的说是用火燎毛的,皮也顺便烧熟了,所以 俺老孫 字54 2018-04-27 10:52:29
🙂浮皮是油炸至膨胀,吃起来爽口,与皮冻胶口感不一致 自由呼吸F0 字0 2018-04-27 11:49:37