五千年(敝帚自珍)

主题:酒 -- 宝特勤

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家园 浓香型的工艺没有亲眼看过,不敢妄言

一般猜测,是因为有多种粮食参与酿制,因此香味更加饱满。茅台是因为曲的用量很多,因此空杯可以闻到明显的酱油香或者豆瓣酱香。

五粮液肯定有绝活,一般没有人敢用玉米酿制酒,但五粮液里面有,也许。大米,小麦蛋白质含量偏高,酿酒味道也一般,小麦作曲的多,作为主原料酿酒的也不多。

五粮液的口味纯正,香气浓郁,过去的受欢迎程度超过茅台。茅台的酱香,很多人受不了。我曾经送老外2瓶茅台,结果被他老婆嫌臭,扔了。

不知道什么时候开始,茅台成了南波湾。

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