主题：酒 -- 宝特勤
家园 酒 过年国内大家喝酒。
中国的酒源远流长。传说中有大禹绝旨酒。如果那不算信史，周朝的《酒诰》和出土的商朝酒器应该毫无疑问地证明商朝有酒。
我中意中国的酒酿。淡淡的酒香，温暖心脾的糯米。江南还有桂花甜酒酿。桂花甜酒酿和江南蒙蒙细雨是联系在一起的。
酒酿味道很重的有日本酒。有时买不到好的酒酿，就喝日本酒。
我对中国酒印象最深的是金门高粱。度数不低，但是喝着非常细腻。而且没有后遗症。
另外我喜欢爱尔兰黑啤。口感很肥厚。乌黑的酒和雪花般白色的泡沫形成强烈的视觉享受。
酒也可以用来做点心。著名的提拉米苏就可以放朗姆酒。酒和乳制品相得益彰。
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家园 洋河最适应，茅台好几年没喝着了。 各种常见中国白酒都喝过，发现自己最适合的还是洋河系列，天之蓝、梦3、梦6都不错，喝这酒低度高度几乎没醉过，身心愉悦，实在喝多了就有点口渴，不头痛，第二天基本清爽了。
另外那种放置时间很长的高度白酒，倒出来微黄的，着实感觉醇厚。
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家园 茅台 俺的酒量，好酒半瓶，差酒一杯。
所谓好酒，当时喝着不恶心，第二天起床不头疼，不影响上班，再就是闻起来不冲。如果觉得香，那就是再好不过了。
俺不在意混酒，啤、白、红无所谓。让人醉的都是乙醇分解成的乙醛，混不混酒都不影响乙醛的醉人劲。这个道理，我的身体懂
不能连喝。无论多好的酒，喝完第二天闻着都会觉得恶心。很佩服那些能几天连续作战的人。
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喝过几次茅台，不算好酒。不过，不保证我喝过的茅台是真的
最近，茅台有两件事很有趣。
第一个是股价。被基金抱团上了天。天价的理由是，茅台是天然的垄断，国内外均无竞争者，股市标的独一份。这一点，中石油、工商银行、苹果、谷歌、亚马逊、特斯拉.......都不如茅台。
第二个是院士。今年，贵州科协推荐茅台总工王莉女士评中国工程院院士。在这之前，曾有烟草院士谢剑平。烟酒不分家，这下就齐了。
茅台到底有多少科技含量？王女士评院士这事把这个问题推到了公众面前。茅台前董事长季克良曾论证，茅台里含有1000多种微量元素。另有茅台专家曾指出，搞清楚茅台里的微生物可以拿诺奖。还有，茅台的制作工艺里有一道叫“踩麯”工艺：
我记得五粮液、泸州老窖等制酒也讲究这个，不过茅台的要求更高：
2020年5月，贵州茅台曾发布招工简章：为满足公司2021年生产用工需求，拟面向普通高校毕业生招聘170名制酒、制曲工，其中男134人，女36人，要求是“211或“双一流”高校毕业，28岁以下，能胜任制酒制曲工作。也就是说，以后211大学的毕业生才能担任踩曲女工 。======
酒，包括饮食类，这类工业产品讲究个性化和标准化的融合。按茅台专家的说法，虽然制作工艺和出厂标准都是一样的，如果仔细品，每一瓶茅台的味道都是不一样的。这种神秘化的操作，让普通人无法把控自己，最终都从众入流，成了茅台奇货可居的推手。
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家园 酒其实就分两种 一种就是用来佐餐的，适用的大概就是红白葡萄酒，以及江南一带的黄酒。烈酒其实不大适合，对味蕾刺激太大，影响对食物味道的细细品尝。啤酒虽然也适合配海鲜，无奈气太多，容易撑着胃口，非上选也。
另一种就是适合跟朋友喝的了，想速战速决的，就是各类烈酒，包括白酒，白兰地，威士忌等，一顿晚饭基本搞定，国外泡妞的男人，喜欢香槟，感觉喜庆，而且上头快。想一起看球，彻夜长谈的，那就啤酒吧。
