五千年(敝帚自珍)

主题:【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭

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家园 问了一下...

挑拣...清洗...

用筷子从凹处将籽核顶出来(容易做)

用刀将山楂切两三刀...

家用搅拌机...一把一把的将山楂片搅成泥(数量大较费时麻烦...每次可弄两斤山楂吃吃)...

兑水在锅里煮...铲子不断掀翻(如熬酱)...这个阶段山楂泥可分几份...放糖多一些...放糖少一些...不放糖...

另:大锅里放好洗净的玻璃瓶...煮....

煮过取出瓶...将热楂泥倒入各个玻璃瓶...

放锅里还是煮一下(据说起到不放防腐剂的作用)...

自然冷却...拧盖...完事...

放一年都没事...不会坏...

........

网上有自做山楂糕的办法...较具体...

通宝推:自由呼吸F0,
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