主题：204-Richard Wrangham：烹饪造就人类 -- 万年看客

古代，能够拥有大量食物的支配权，是地位的标志……清朝更是制度规定皇帝每顿吃几十道菜，然后每道只吃一两口（据说为了防止别人预测皇帝的饮食喜好）……剩下那么多，除了赏赐给臣子（所以清宫剧里面皇帝喜欢赏赐臣子吃饭倒是合理情节）大部份都被太监宫女吃了。宫中的各级后妃，也是按照标准享有大量的食物配给

这在西方也不例外，贵族老爷在城堡里，最重要的任务就是款待他的门客侍从……

这种局面 直到小资情调流行起来才改变了……

而且 现代人讲究节约，即使有钱，那种我吃一碗倒一碗的做法，也很难被公众接受；这就产生了一个矛盾：肚子就那么大，怎么可能尽可能 装逼的吃下高端食物、还不发胖？ 只好降低吸收效率了呗……

这篇文章最关键的就是告诉大家：熟食效率高……（如果把人比作车，就是最快速的加油）而生食，很大程度上 为了减肥（却是日本大胖子不多，相扑运动员吃的是煮熟的炖菜……）就是 炫耀：你看，我在用昂贵的食材养肚子里的细菌