主题：炸薯条 -- 燕人
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云南是高原气候，北边土壤偏贫出产的土豆却很面、沙、香糯有甜口。
拌土豆的蘸水常用葱蒜末、花椒辣椒面（炒或油炸)、腐乳或豆酱（辣 麻）、自制辣椒酱（生腌或油浸)，
另外加汤汁（有排骨就加骨汤 有菜汤就加菜汤 或者白开水)。喜欢的还加折耳根(鱼腥草)薄荷叶。其它酱油 醋 盐 鸡精随意。高兴时加点鸡枞油。
另外有一种生土豆泥做法，把生土豆在瓦档片上搓出蓉，将土豆蓉略煮去水有粘性，再做成小饼蒸、煎或油炸。
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🙂比较讲究的是直接从土豆开始 5 Swell 字801 2023-07-22 19:11:51
🙂俺们东部比较有名的五条汉子汉堡 2 踢细胞 字169 2023-07-23 10:57:46
🙂深夜放毒，引食指大动。当初第一次去云南发现一个土豆王国 8 自由呼吸F0 字713 2023-07-22 11:48:10
🙂补个图，在云南吃饭吃喜欢打蘸水，白水煮土豆就各种调料。
🙂这个是法很南方 4 审度 字647 2023-07-23 12:40:08
🙂几套功夫茶具?水烟的会?这些原本是会议室标配。 1 自由呼吸F0 字139 2023-07-23 23:12:06
🙂两套 12 审度 字2347 2023-07-24 14:39:41
🙂哇哦～，茶台见功夫，浸润深厚。 3 自由呼吸F0 字326 2023-07-24 22:32:30