主题：【原创】有户口的马 -- 住在乡下
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老黄这个饺子可以，是男性大手挤出来的。用双手的虎口夹住饺子两端，虎口和手掌下端同时往里一挤，肥壮饱满的饺子就挤出来了。女性的手小，饺子边缘上能看到挤出来一道褶。
一般人都是“包”，或者“捏”。这样制作的饺子是长扁形，叫“扁食” 很形象。“挤”不是普遍性的手法。我老婆奶奶是鲁北人，不会“挤” 。我母亲冀北人也不会。她姥姥是鲁南人，会用“挤”。同是饺子，“捏”派和“挤”派在审美上发生的冲突也都有趣的往事。
通宝推：住在乡下,
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🙂刚包了西葫芦馅儿饺子 12 黄序 字63 2023-09-06 23:53:35
😮这是老黄亲手包的？人才呀 7 普鲁托 字404 2023-09-07 22:59:52
🙂行话是“挤”
🙂“握”饺子的劲不是按压是带点捻压，试试捻一把钞票的劲。 7 自由呼吸F0 字228 2023-09-09 06:08:42
🙂必须是我亲手包的啊 5 黄序 字126 2023-09-08 15:37:40
🙂蒸、煮、炒、炖包括肉馅，用纯瘦肉 9 自由呼吸F0 字919 2023-09-06 04:21:22
🙂哈哈，你这是作肉丸子 7 翼德 字190 2023-09-03 12:26:40
🙂请问河友们能支点包饺子的妙招吗？ 5 丽华天下 字508 2023-09-03 05:09:44