五千年(敝帚自珍)

主题:扬州炒饭 -- 燕人

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家园 我吃过朝鲜饭店做的金裹银

我吃过朝鲜饭店做的金裹银。鸡蛋很多,鸡蛋是松软的,大米也很松软,我怀疑时先炒的大米,然后打入蛋黄液,蛋黄液微微凝固了就拿出来,讲究火候。

菜单上还有银裹银,用纯蛋清炒的饭,也是特别松软。

通宝推:燕人,
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